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Weinblog
Plattform W&G Wein und Gesund
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Fünf Fachleute konnten gedeckt einen Teil der eingereichten Weine verkosten und jeweils ihren Tipp abgeben, wie viele Punkte vergeben werden konnten. Gleich vorweg: Weder was die Farbe betraf, noch in Bezug auf den Tanningehalt, gab es eindeutige Hinweise. So kam es dazu, dass die Experten sich des Öfteren bei den Punkten irrten.
Generell konnte festgestellt werden, dass ein längerer Maischekontakt zu höheren Werten von Polyphenolen etc. führte, ein Übermaß wiederum jedoch nicht zu positiven Ergebnissen beitragen muss. Also sind die Hinweise auf dem Zusatzkleber der Flasche sehr wohl wichtig für jene Wirkstoffe, die gern als gesundheitsfördernd – wohlgemerkt bei moderatem Weinkonsum – angesehen werden können.
PS: Ausführlich über das Thema informiert der Leitartikel „Wein und Gesund“ von Dipl.-Ing. Josef Glatt in der Fachzeitschrift DER WINZER vom 8. April 2024 sowie die Plattform Wein & Gesund.
