Bäckereien mit Küche

Die Bäckerei Mayer im 18. Bezirk Wiens ist ein kleines Juwel. Genau genommen ist sie ein charmantes Café mit Garten und dazu noch eine Mischung aus Bäckerei und Konditorei. Was aber wirklich überrascht: Hier wird auch noch gut gekocht.

Das liegt nicht zuletzt an den Personen, die hier im Mittelpunkt stehen: Eigentümer Walter Mayer ist ein begnadeter Konditormeister und Jakob Kaineder ein talentierter Koch, der früher im ehemaligen und legendären Restaurant Freyenstein ganz in der Nähe einige Hauben erkochte.

Und Jakob Kaineder ist es auch, der die Gäste (viele davon sind Stammgäste aus der Umgebung) von Montag bis Freitag einerseits mit Frühstücksspezialitäten bis 11.30 Uhr und ab Mittag dann mit Gerichten wie Kohlrabischaumsuppe mit Bröselknödel und Erbsen oder Quiche Lorraine mit grünem Salat und Sauerrahm versorgt. All das in hervorragender Qualität und mit laufend wechselnder Speisekarte.

Samstag und Sonntag ist dann der Konditormeister Mayer dran, der von der Früh bis zum späten Nachmittag für frisches warmes Gebäck, Strudel, Golatschen und Croissants direkt aus dem Ofen sorgt. Ein Glücksfall, wenn man so eine „Bäckerei“ in der Nähe hat, die als Geheimtipp gehandelt wird.

Auch die Bäckerei Ährlich in der Wasagasse im neunten Bezirk ist mehr als nur ein Backwarenproduzent. Auch hier stehen noch zusätzlich diverse Snacks im Angebot. Dafür werden ­viele Produkte aus einer eigenen Landwirtschaft im Innviertel verarbeitet, aber auch Produkte von ausgesuchten regionalen Lieferanten. Und so isst man hier ein tatsächliches „Bauernhof-Frühstück“ mitten in der Großstadt mit all den Köstlichkeiten aus eigener Produktion oder einfach nur eine ­Portion Rohschinken vom Innviertler Wollschwein. Auch das Roastbeef mit Paradeiser und karamellisierten Zwiebeln geht hier wie geschnitten Brot.

Die Bäckerei Ährlich hat zahlreiche hochwertige Snacks im Angebot. © Ährlich GmbH

Joseph Brot serviert neben seinen Backwaren auch kleinere Gerichte und Frühstück. © Joseph Brot/Foto Atelier Wolkersdorfer