WSOV-Workshop: Grüner Veltliner versus Roter Veltliner

Thema dieser Veranstaltung war ein Sorten-Paar, das trotz Namensähnlichkeit keine Verwandtschaft aufweist. Zu vergleichen und zuzuordnen waren Grüner Veltliner, Österreichs Hauptsorte, mit Schwerpunkt Niederösterreich und nördliches Burgenland, sowie Roter Veltliner, die „Diva“ vom Wagram und aus dem Weinviertel. Häufig, aber nicht immer, konnten die Sorten richtig zugeordnet werden.
 
Grüner Veltliner 2024 Ried Gaisrupp Hohenruppersdorf
Weinviertel DAC
13 Alk/1,2 Rz/6,5 Sre/6 Euro
Weingut 10er Vock, Hohenruppersdorf (weingut10er-vock.at/) 
Feine, nussige Würze, dazu Rhabarber und Klarapfel; am Gaumen keck und mit Säure punktend, knackig-burschikos.
88+
 
Roter Veltliner Fels  2023
Wagram DAC
13 Alk/3,8 Rz/4 Sre/16 Euro
Weingut Urbanihof Familie Paschinger, Fels am Wagram (urbanihof.at) 
Info: tiefgründiger Lössboden, kalttemperierte Fermentation
Wirkt gereift, deutliche Patina; betont trocken am Gaumen, archaischer Sortencharakter, BSA kommt immer mehr auf.
88
 
Roter Veltliner 2023 Ried Rainthal
12,5 Alk/9,30 Euro
Weingut Franz Bayer, Königsbrunn am Wagram (weingutfranzbayer.at) 
Aromatisch, Ringlotte, dazu zarte Würze; reife Frucht am Gaumen, spannender Klassiker.
90
 
Grüner Veltliner 2023 Ried Brunnthal Wagramer Selektion
Wagram DAC 
12,5 Alk/3,6 Rz/4,4 Sre/12,50 Euro
Weingut Urbanihof Familie Paschinger, Fels am Wagram (urbanihof.at) 
Info: tiefgründiger Lössboden, kalttemperierte Fermentation (18 °C)
Würze vor Frucht, dezent laktisch interpretiert; am Gaumen zarter Gerbsäuregehalt.
88-89
 
Roter Veltliner 2024 Ried Scheiben 1ÖTW
13 Alk/2,3 Rz/5,5 Sre/25,50 Euro
Weingut Leth, Fels am Wagram (weingut-leth.at) 
Info: Herzstück mächtiger Süd-Terrassen, ca. 250 Meter Seehöhe, bis zu 20 Meter tiefer Löss, Trauben zur Vermeidung von Gerbstoffauslaugung nach dem Anquetschen gepresst, geklärt durch Sedimentation, langsame Spontangärung bei höheren Temperaturen in großen, neutralen Holzfässern aus heimischer Akazie, Ausbau zuerst auf der Vollhefe und später auf der Feinhefe
„Nasse“ Assoziationen, dann auch Frucht und Würze im Dialog; betont trocken am Gaumen, kernige Säure, puristisch bis burgundisch.
89
 
Grüner Veltliner 2024 Ried Ehrenfels
14 Alk
Weingut Familie Proidl, Senftenberg (proidl.com) 
Lage: seit 1437 bekannt, nach 1945 nicht bewirtschaftet, ab 1988 von Franz Proidl erworben, 2,3 Hektar, 240 bis 310 Meter Seehöhe, Ausrichtung Süd bis Südost, 45 bis 60 Grad Steilheit, karger Boden aus Amphibolit, Paragneis, Wachauer Marmor und Bronzit (seltenes Tiefengestein)
Vinifizierung: Handlese Mitte Oktober bis Anfang November in mehreren Durchgängen, teilweise gerebelt, zehn bis zwölf Stunden Maischestandzeit, mit traubeneigenen Hefen im großen Holzfass und Edelstahl langsam vergoren, bis zur Abfüllung Ende August auf der Hefe gereift
Tolle, sortentypische Würze, Vegetabilität mit Nuss und Kernobst; am Gaumen Extraktsüße in perfekter Form, punktet mit Reife und Spannung zugleich.
94
 
Grüner Veltliner 2024 Ried Lamm 1ÖTW
Kamptal DAC
13,5 Alk/4,1 Rz/5,8 Sre/33 Euro
Weingut Birgit Eichinger, Strass im Strassertal (weingut-eichinger.at) 
Lage: am südöstlichen Teil des Heiligensteins, lössig lehmig, im Unterboden durch Elemente des Heiligenstein geprägt (Sandstein, Vulkanstein, starker Siltanteil), besonderes Mikroklima des nach Süden geneigten Hanges
Weinbereitung: Lese am 19. Oktober mit 20 °KMW, Ertrag 40 hl/ha, Maischestandzeit, Spontanvergärung und Lagerung im großen und kleinen Holzfass, sechs Monate auf der Vollhefe, Abfüllung im August
Wohliger Mix aus Würze, Vegetabilität und neutraler Frucht; am Gaumen Noblesse und Pikanz im Paarlauf.
92 
 
Roter Veltliner 2024 Ried Fumberg
Wagram DAC
14 Alk/2,8 Rz/4,9 Sre
Weingut Blauensteiner, Gösing am Wagram (blauensteiner.com) 
Lage: durchgehend gelber Löss, Terrassen abfallend zur Ried Gmirk von ca. 300 auf ca. 250 Meter, südliche Ausrichtung, optimale Sonne, bestes Kleinklima, ideal für stoffige Weine
Tolle Würze, Noblesse und Pikanz kündigen sich an, feine Charakteristik; am Gaumen angenehm trockene Präsenz, archaische Reste, ruhige Art.
91+  
 
Grüner Veltliner 2023 Ried Himmelreich
13 Alk/1 Rz/5 Sre/25 Euro
Weingut Bayer Erbhof, Donnerskirchen (bayer-erbhof.at) 
Info: steile Einzellage auf 350 Meter Seehöhe, von Wald umgrenzt, extrem karger Glimmerschiefer, Handlese, Ganztraubenpressung und kleine Menge 24 Stunden auf der Maische, Spontangärung im 500-Liter-Holzfass und Edelstahltank, zwölf Monate Ausbau auf der Vollhefe ohne Schwefel bis Herbst, finale Feinhefelagerung
Individuelle Kräuternoten, Apotheke-Assoziationen, blättrig, etwas Holz, internationale Anklänge, burgundische Ansätze.
88
 
Roter Veltliner Alte Reben 2024
13,5 Alk
Weingut Hofbauer-Schmidt, Hohenwarth (hofbauer-schmidt.at) 
Info: kalkreicher, schottriger Lössboden 
Klarapfel und grüngelbes Obst, ruhige Frucht, eher eleganter Charakter, Klassiker mit Niveau.
<90
 
Roter Veltliner 2024 Ried Goldberg
13,5 Alk
Weinhof Waldschütz, Sachsendorf (waldschuetz.at)
Info: Südlage nahe Gösing, Planzjahr 1989, Schotterboden mit deckender Lössschicht, ab rund 50 bis 70 cm Tiefe Schotter, von Muschelkalk durchzogen, gute Wasserversorgung 
Zart „nass“ angehaucht, Vegetabilität mit Kohlgemüse, dazu grüngelbe Frucht; Würzefaktoren und Struktur am Gaumen, strukturierter Nachhall.
89 
 
Grüner Veltliner 2024 Ried Hinterberg
13,5 Alk
Weingut Familie Bauer, Großriedenthal (familiebauer.at) 
Wohlige Reife kündigt sich an, Orangenzesten; auch am Gaumen dominiert Frucht, wohldosierte Wärme.
91-92
 
Roter Veltliner 2024 Ried Mordthal
13,5 Alk/16 Euro
Weingut Direder, Mitterstockstall (direder.at) 
Lage: am Fuße eines nach Süden abfallenden sanften Hügels, Löss über Sandstein, etwas feinere Mineralität, karger Boden
Puristisch, eher ruhig gehalten, kündigt Reife an; am Gaumen kernige, archaische Art, betont trocken, aber auch elegant.
(89-)90
 
Grüner Veltliner 2024 Ried Kittmannsberg 1ÖTW
Kamptal DAC
13 Alk/4,2 Rz/5,2 Sre/Shraubverschluss/19,50 Euro
Weingut Steininger, Langenlois (weingut-steininger.at) 
Info: sanft geneigte SO-Terrassen, geschützt durch kesselförmige Lage, ausgeglichenes Mikroklima, Löss- und Schluffböden, gute Wasserversorgung, 17 bis 27 Jahre alte Reben, Handlese, Spontangärung, temperaturgesteuert im Stahltank 
Nussige Aschanti-Würze, Kernobstbeteiligung inkludiert; am Gaumen zarte Herbe, mit Reife umgarnt, kann auch mit Spannung punkten.
90+
 
Grüner Veltliner 2024 Ried Himmelreich
14 Alk/29 Euro
Weingut Sommer, Donnerskirchen (weingut-sommer.at) 
Info: alte Lage, eindrucksvoller Steilhang am Leithaberg, durch Rekultivierungsprojekt zu neuem Leben erweckt
Individuelle Vegetabilität, eigenständiger Charakter, internationales Feeling; zart burgundisch; am Gaumen Herbe und Mineralität.
88-? 
 
Roter Veltliner 2024 Ried Eisenhut
13,5 Alk
Weingut Gregor Nimmervoll, Engelmannsbrunn (nimmervoll.cc) 
Info: sandiger Löss und roter Schotter, selektionierte Trauben, gerebelt, mehrere Tage Maischestandzeit, spontan vergoren, intensiver Feinhefekontakt
Wohlige, reife Frucht mit exotischem Beiton; am Gaumen saftige Spannung und Extraktsüße mit ästhetischem Niveau, toller Nachhall.
92-93
 
Grüner Veltliner 2023 Ried Himmelreich 1ÖTW
Weinviertel DAC Reserve
13,5 Alk/18 Euro
Weingut Gschweicher, Röschitz (gschweicher.at)
Info: Granit, von gelblichem, kalkigem Löss bedeckt, heiße Sommertage, kühle Nächte, Ausbau im Edelstahl beziehungsweise im großen Holzfass
Ruhige, reife Art mit wohliger Aromatik; strukturiert am Gaumen, eigenständige Art, dezente Gerbsäure.
90+
 
Roter Veltliner 2023 Ried Fumberg
13,5 Alk
Weingut Blauensteiner, Gösing am Wagram (blauensteiner.com) 
Lage: durchgehend gelber Löss, Terrassen abfallend zur Ried Gmirk von ca. 300 auf ca. 250 Meter, südliche Ausrichtung, optimale Sonne, bestes Kleinklima, ideal für stoffige Weine
„Nasse“ Assoziationen, gekochte Frucht, mit Vegetabilität vereint; geradlinige Art am Gaumen, strukturiert, feinherber Charme im Abgang.
90 
 
Roter Veltliner 2024 Ried Kreimelberg
13,5 Alk/23,30 Euro
Weingut Setzer, Hohenwarth (weingut-setzer.at)  
Info: Rebstöcke mit über 60 Jahren die ältesten im Weingut, Klimabodenzahl gibt Nähstoffversorgung an, dieser Weingarten 18 von 100 (extrem leicht, nährstoffarm), karger Boden perfekt für Roten Veltliner
Positiv „altmodisch“, Klassiker mit viel Niveau, Würze samt dezenter Vegetabilität in Frucht eingebettet; individuelle Würze im Abgang.
90-91
 
Grüner Veltliner Smaragd 2022 Ried Kellerberg
13,5 Alk/1 Rz/6,4 Sre
Domäne Wachau, Dürnstein (domaene-wachau.at) 
Lage: steiler Hausberg direkt hinter dem barocken Kellerschlössel, Weingärten auf kargem Urgesteinsboden (Steinterrassen), heller Gneis (90 Prozent Feldspat und Quarz), teilweise Lössauflage, verstärkter pannonischen Klimaeinfluss
Weinbereitung: händische Bearbeitung, mehrere Lesedurchgänge, strenge händische Selektion, mehrere Stunden Maischestandzeit, Gärung zum Teil spontan, in Edelstahltanks und im großen Holzfass, Ausbau einige Monate im Stahltank und großen Holzfass
Pikante Zitrusfrucht im Bukett; am Gaumen kernige Säure mit Pikanz und Struktur, Gerbsäure im Nachhall. 
89-90
 
Grüner Veltliner 2022 Ried Pletzengraben 1ÖTW
13 Alk/1,8 Rz/5,9 Sre
Weingut Tom Dockner, Theyern (docknertom.at) 
Lage: Gemeinde Inzersdorf, Terrassen nach Südosten und Süden ausgerichtet, knapp 300 bis 380 Meter Seehöhe, mit mehr als 20 % Neigung steilste Ried, geologisch zweigeteilt, im Nordteil aufgelockertes Konglomerat der Hollenburg-Karlstetten-Formation, zum größten Teil kalkig verfestigte Karbonatgerölle in sandiger Grundmasse, etwa 15 Millionen Jahre alte  Ablagerungen eines Flusses aus den Kalkalpen (Ur-Traisen), Südteil weitgehend von Löss bedeckt, Schotterstreu von den oberen Konglomeraten, gepflanzt 2004
Weinbereitung: Handlese Mitte Oktober, Maischestandzeit sechs bis acht Stunden, Ausbau im Edelstahltank und teilweise im großen Holzfass für zehn Monate, Lagerung auf der Feinhefe, Füllung im September
„Nasse“ Würze, puristische Frucht, kündigt kernige, burschikose Art an; Frucht und Würze im Dialog, strukturiert am Gaumen, Säure mit pikantem Abgang.
89-90
 
Roter Veltliner 2021 Ried Hinterberg
14 Alk
Weingut Familie Bauer, Großriedenthal (familiebauer.at) 
Lage: 252 bis 354 Meter Seehöhe in Neudegg
Wohlig gereifte Würze mit Sortentypizität und viel Nuss; auch am Gaumen beginnende Patina, wirkt schon elegant gereift, aber wohlig.
89-90 
 
Roter Veltliner Privat 2023 Ried Steinberg 1ÖTW
13,5 Alk/6 Rz/7 Sre
Weingut Fritz, Zaußenberg am Wagram (weingut-fritz.at) 
Info: eine der größten und auch besten Lagen am Wagram in Großruppersthal, SW-Ausrichtung, trocken und heiß, wie es die autochthone Rebsorte braucht, Name vom steinigen und sandigen Boden, der sich mit Löss abwechselt, am Fuß des Berges dominiert Löss, auf fast 360 Höhenmeter überwiegt Tertiärschotter, bis 35 Jahre alte Weingärten, in kleinen gebrauchten Holzfässern vergoren und gelagert 
Wohlige Würze, harmonische Frucht, reife Pikanz; alles da auch am Gaumen, Kernobst, volle Fahrt voraus, langer Nachhall im Abgang.
92
 
Grüner Veltliner 2022 Ried Berg 1ÖTW
Traisental DAC
13,5 Alk 
Weingut Markus Huber, Reichersdorf (huber.wine) 
Lage: im Ort Getzersdorf, terrassierte Steillage in Ostausrichtung, Seehöhe 260 bis 325 Meter, über 35 % Hangneigung, Kalk-Dolomit-Konglomerat der Hollenburg-Karlstetten-Formation, etwa 15 Millionen Jahre alte Ablagerungen einer Ur-Traisen aus den Kalkalpen, dünne Humusauflage, karger, rötlicher Boden (hoher Eisen- und Mangangehalt) 
Goldgelb; ruhige Aromatik, zarte Vegetabilität im Kernobst-Look; strukturiert am Gaumen, Gerbsäure als Stoff-Spender, zeitlos gereift.
90
 
Roter Veltliner Reserve 2024 Ried Steinberg
14,5 Alk/37 Euro
Weingut Ernst, Großwiesendorf (weingut-ernst.at) 
Info: zehn Monate Hefekontakt im großen Akazienfass, kleiner Teil im gebrauchten Barrique
Kühle Reife, zarte Vegetabilität, mit Frucht vereint, Ringlotten mit Kernobst; am Gaumen volle Kraft voraus, Extraktsüße und Fülle, Reife und Tiefgang, charaktervoll im Abgang.
91
 
Grüner Veltliner Smaragd 2018 Ried Höhereck
14 Alk
Weingut Tegernseerhof, Familie Mittelbach, Unterloiben (tegernseerhof.at)
Lage: 0,5 Hektar auf Südosthang im felsigen Hochland, von Hand angelegt vor gut 60 Jahren, eigene Rebselektionen, steil abfallende Terrassen, in den „Mentalgraben“ mündend, karges Urgestein (Gföhler Gneis), kühle Luft aus dem Waldviertel, angezogen von der Donau, enorme Temperaturunterschiede
Deutlich gereift, Feuerstein boomt, Terroir in vielfältiger Form; Patina auch am Gaumen, strukturiert, kraftvoll und reif im Abgang.
90+
 
Roter Veltliner 2021 Ried Hinterberg
13,5 Alk
Weingut Familie Bauer, Großriedenthal (familiebauer.at)
Gereifte Kernobstnote, deutlich erwachsen im Tertiärstatus; am Gaumen Patina und Struktur, trockene Präsenz, angenehmes Säure-Feeling, elegant und zeitlos im Finish.
91
 
Grüner Veltliner Reserve 2006 Ried Gärtling
13 Alk/süß, 77,4 Rz/5,2 Sre/Magnum
Weingut Familie Proidl, Senftenberg (proidl.com) 
Goldgelb; gereiftes Aroma, Honig und Honigmelone; am Gaumen volle Kraft voraus, Alkohol und Restsüße, Dörrobst, Patina, Länge und Tiefgang. 
94